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If lycopene is oxidized (for example, by reacting with bleaches or acids), the double bonds between carbon atoms will be broken, cleaving the molecule into smaller molecules each double-bonded to an oxygen atom.
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q_ _ _ _ o   il   l_ _ _ _ _ _ e   v_ _ _ e   o_ _ _ _ _ _ o   (_ d   e_ _ _ _ _ o   r_ _ _ _ _ _ o   c_ n   s_ _ _ _ _ _ _ _ i   o   a_ _ _ _ )   i   d_ _ _ i   l_ _ _ _ i   t_ a   g_ i   a_ _ _ i   di   c_ _ _ _ _ _ o   si   r_ _ _ _ _ o   d_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ o   la   s_ _ _ _ _ _ _ e   d_ _ _ a   m_ _ _ _ _ _ a   in   m_ _ _ _ _ _ e   p_ ù   p_ _ _ _ _ _ ,   o_ _ _ _ a   d_ _ _ e   q_ _ _ i   p_ _ _ _ _ _ a   un   a_ _ _ o   di   o_ _ _ _ _ _ o   l_ _ _ _ o   m_ _ _ _ _ _ e   un   d_ _ _ _ o   l_ _ _ _ _ .   
qu_ _ _ o   il   li_ _ _ _ _ e   vi_ _ e   os_ _ _ _ _ o   (ad   es_ _ _ _ o   re_ _ _ _ _ o   con   sb_ _ _ _ _ _ _ i   o   ac_ _ _ )   i   do_ _ i   le_ _ _ i   tra   gli   at_ _ i   di   ca_ _ _ _ _ o   si   ro_ _ _ _ o   de_ _ _ _ _ _ _ _ _ o   la   sc_ _ _ _ _ _ e   de_ _ a   mo_ _ _ _ _ a   in   mo_ _ _ _ _ e   più   pi_ _ _ _ _ ,   og_ _ _ a   de_ _ e   qu_ _ i   pr_ _ _ _ _ a   un   at_ _ o   di   os_ _ _ _ _ o   le_ _ _ o   me_ _ _ _ _ e   un   do_ _ _ o   le_ _ _ _ .   
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Traduzioni

1338    1338    If lycopene is oxidized ( ...
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1339    1339    Although C=O bonds are al ...
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1340    1340    A similar effect occurs i ...
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1341    1341    reduction may saturate (c ...
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1342    1342    Food Coloring. Due to its ...
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